鶏とピーマンの甘酢炒め

鶏とピーマンの甘酢炒め

2人分で鶏もも肉1枚、ピーマン2個、赤パプリカ1/4個を用意します。

鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々を振って、小麦粉大さじ1をまぶします。ピーマンとパプリカは乱切りにします。

フライパンにごま油小さじ1を温め、ピーマンとパプリカを炒め、油が全体に回ったら取り出します。同じフライパンにサラダ油小さじ1を足し、鶏肉を皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返して火を通します。しょうゆ、砂糖、酢各大さじ1と1/2、酒大さじ1を加え入れ、汁気が少なくなったらピーマンとパプリカを戻し入れて混ぜ合わせます。

Thịt gà, ớt tây xào chua ngọt

Phần cho 2 người: chuẩn bị 1 đùi gà, 2 quả ớt tây và 1/4 quả ớt chuông đỏ.

Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, rắc một ít muối, hạt tiêu và trộn (tẩm) 1 muỗng canh bột mì. Thái lát ớt tây và ớt chuông.

Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu mè trong chảo, xào ớt tây và ớt chuông, khi dầu đã được trộn đều thì múc ra. Thêm 1 muỗng cà phê dầu salad vào chảo và rán thịt gà từ phần da. Rán đến khi có màu vàng thì lật lại và rán tiếp. Thêm 1 1/2 muỗng canh nước xì dầu, đường, giấm và 1 muỗng cà phê rượu, khi nước cạn thì cho ớt tây và ớt chuông vào đảo lại.

語彙

• 甘酢炒め: xào chua ngọt
• ピーマン: ớt tây
• パプリカ: ớt chuông
• 大さじ: muỗng canh (=15ml)
• 小さじ: muỗng cà phê (=5ml)

—♥Hết♥—