NEM CUỐN – 生春巻き

Video hướng dẫn → 生春巻.

Lưu ý trong video nước chấm mình không cho tỏi và ớt vì nhà mình không có.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bánh tráng
2. Bún gạo
3. Tôm
4. Thịt lợn
5. Trứng gà
6. Dưa chuột
7. Cà rốt
8. Xà lách
9. Tía tô/Hẹ/Rau mùi (tuỳ chọn, có thể không có)
10. Nước chấm: 400ml nước sôi để nguội, 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1/2 củ tỏi, 1 quả ớt, 2 thìa nước cốt chanh

Bước làm

1. Thịt lợn: luộc chín rồi thái nhỏ theo hình con chì
2. Tôm: rửa sạch, luộc hoặc hấp chín cùng chút sả cho tôm bớt tanh. Sau đó, bóc sạch vỏ ngoài và râu, rút chỉ đen ở sống lưng. Thái tôm ra làm đôi theo chiều dọc của sống lưng.
3. Trứng gà: tráng mỏng (nhớ cho gia vị) rồi thái chỉ khoảng 8 cm
4. Dưa chuột, cà rốt: rửa sạch, thái chỉ khoảng 8 cm
5. Xà lách: cắt 2 hoặc 4 vừa cuốn
6. Tía tô, hẹ, rau mùi: cắt vừa cuốn
7. Pha nước chấm: thái nhỏ tỏi và ớt, sau đó trộn đều các gia vị khác.
8. Bún: luộc chín nếu bạn dùng loại bún khô
9. Cuốn nem: nhúng bánh tráng qua nước trước khi cuốn cho bánh tráng mềm

—♥—♥—

食材の準備

1. ライスペーパー（業務スーパーで16 cmのサイズ）
2. ビーフン（春日野道ドンキホーテで売られている）
3. えび
4. 豚バラブロック
5. 卵
6. キュウリ
7. 人参
8. サニーレタス
9. 大葉・ニラ・パクチー（お好みにより、なくても良い）
10. タレ：400ml 白湯、ナンプラー小さじ4、砂糖小さじ4、ニンニク1カケラ、唐辛子少し、レーモン汁小さじ2
    ＊1小さじ＝5ミリリットル；1大さじ＝15ミリリットル

手順

1. 豚肉：茹でて一口サイズに切る。
2. エビ：茹でて又は蒸して、皮を取り、半分に切る。
3. 卵：薄く焼く、８cm千切り。
4. キュウリ・人参：８cm千切り。
5. 大葉・ニラ・パクチー：適当のサイズに切る。
6. サニーレタス：4分又は半分に切る。
7. タレ：ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は輸切りにするあとは分量通りに混ぜる。
8. ビーフン：茹でる。
9. 巻く：ライスペーパーに水をつけて、サニーレタスを載せる。あと、適当に入れる。

—♥Hết♥—